防災週間という事もあり、我が家のストックしている缶詰のチェックをしてみたところ
結構古い物があり賞味期限はまだ大丈夫だけど味・美味しさはどうなのかな？と思い
食べ頃について調べてみたところ・・・
古くなると当然味は落ちますが必ずしも新しい物が美味しいとは言い切れないそうです。
その理由として・・・
製造直後は成分がうまく混ざっていなかったり、味が染みていない場合があるからだそうです。
例えば、魚介類は製造の一年後、野菜や果物は半年後ほど経過した缶詰が一番食べ頃だそうです。
缶詰は長期間の保存が可能なので、棚の奥で忘れがちなのでたまにはチェックしなければ・・・